Восточная кухня в Апрелевке
Пища является не только источником
питания для человека, но и играет разные роли в нашей повседневной жизни,
убеждениях и социально-экономической сфере.
1.1. Установление и поддержание межличностных отношений
Еда имеет много символических значений; он не только выражает, но и
устанавливает отношения между людьми и их средой, а также между людьми и
тем, во что они верят. Поэтому пища является важной составляющей
общества.
Еда, потребляемая одним человеком, не является пищей. Однако, когда он
поглощается группой людей вместе или употребляется в религиозной
церемонии, определяется социальность пищи. В человеческом обществе еда -
это средство для людей устанавливать и выражать отношения между собой.
Эти отношения могут существовать среди людей, членов сообщества,
религиозных групп и этнических групп. Например, на празднике Весны в
Китае люди едят пельмени, чтобы выразить отношения между собой и Богом, смотри больше восточная кухня в Апрелевке.
Люди должны получать питательные вещества из продуктов, чтобы выжить и
быть здоровыми. Потребности в энергии и питательных веществах различны
из-за различий в расе, возрасте, полу и физической активности. Люди,
живущие в разных местах, питаются питательными веществами из разных
видов пищи; поэтому питание - это культурный биологический процесс, а не
простой физиологический и биохимический процесс. Потребление пищи может
напрямую влиять на биологическую функцию через жизнь, так как ее
результаты находятся на биологическом уровне. Когда люди едят, на
процесс могут влиять экономические, политические, культурные и многие
другие факторы.
В китайском обществе люди обычно относятся к другим с едой, чтобы
завести новых друзей или укрепить сложившиеся отношения. Кантонский
завтрак известен как утренний чай, и многие люди говорят о бизнесе и
обмениваются информацией, одновременно имея утренний чай.
1.2. Выразите степень межличностных отношений
Различные продукты передают различные значения среди едоков и указывают
на близость отношений. В китайской культуре обслуживание дорогих и
редких продуктов обычно показывает уважение к гостям. Формальный ужин
включает 4-6 холодных блюд, 8-10 горячих блюд, подаваемых с супом и
фруктами. Обычный семейный ужин предлагает близких друзей. Близкие
друзья или коллеги обычно идут в продуктовые лавки для обеда и выпивки.
Употребление обеденного ящика вместе - это нормальные рабочие отношения,
и у интимных любовников будет ужин при свечах вместе.
1.3. Представление социального статуса
Продукты питания могут использоваться людьми для выражения своего
социального статуса. Редкие и дорогие продукты питания часто
используются для представления богатства и высокого
социально-экономического статуса. Эти продукты обычно представляют собой
корм для животных и богаты белком, и их трудно получить из-за редкости,
дороговизны или потребности в импорте. Этот обычай в основном связан с
живым стилем высшего класса, например, гнездом птицы, плавником акулы,
лапой медведя и омаром в традиционном китайском обществе.
1.4. В качестве групповой характеристики
Пища может не только указывать на социальный статус, но также может
использоваться как персонаж одной группы, разделенной по регионам,
семьям, расам или религиям. В каждой стране есть государственный банкет.
Некоторые страны, такие как Китай, Франция и Италия, славятся своей
кухней, вкусной едой и культурой питания.
Поведение пищи после образования имеет непрерывность. Когда люди
переезжают в другие регионы или страны, они будут продолжать
придерживаться традиционных привычек к еде, вкуса и кулинарии, если
только в особых случаях, в противном случае это трудно изменить.
В Китае рис обычно является основным продуктом питания для людей,
живущих на юге Китая, а продукты из пшеничной муки, такие как
приготовленный на пару хлеб, хлеб и булочки, являются основным продуктом
для людей, живущих на севере (рис.2). Даже когда вы путешествуете или
переезжаете в чужую страну, люди склонны есть пищу, которая обычно есть
в качестве первого выбора. Многие китайцы в зарубежных странах, даже
после многих лет миграции, по-прежнему сохраняют привычку есть китайскую
пищу, которую очень сложно изменить.
| |
Дата: 22.02.2018.